Italian Sexy Salad

giugno 14, 2011

E’ stata una bella esperienza!

Una mattina in cucina per preparare una buona sexy salad ma anche un’opportunità per condividere con i membri di The Hub la nostra storia e quanto fatto e imparato finora.

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Da qualche giorno vi avevamo informato attraverso Facebook che La Cascina Bianca si stava espandendo! Abbiamo pensato che per evolverci ci fosse bisogno di conoscere e esplorare nuovi territori. Così mentre da una parte continuiamo la produzione sulle colline biellesi dall’altra una parte del team si confronta e partecipa a progetti simili in terre californiane, USA.

Martedì 24 maggio 2011 presso The Hub SoMa, San Francisco, La Cascina Bianca per la prima volta si trova ad allestire una Sexy Salad e a deliziare gli Hubbers di oltreoceano. Porteremo al tavolo ingredienti sani e ricette semplici preparate con i prodotti che ci verranno offerti da Albert & Eve, un progetto che sostiene i piccoli agricoltori locali, la produzione organica di frutta e verdura di stagione e offre un servizio di consegna gratuito a casa. Prepareremo: varie insalate composte da mele, lattuga, carote, spinaci, rucola e cicoria, una frittata di broccoli e focaccia calda. Per poi infine addolcire il palato con dell’ uva brinata, una crostata di marmellata (direttamente dalla nostra produzione) e dei quadretti di fragola. Per chi è nella Bay Area, vi aspettiamo!

The Hub Ex-change

febbraio 25, 2011

La Cascina Bianca allestirà il primo The Hub Ex-change, la fiera dove trovare quello che non sapevi di volere.

Mercatino dell’usato, fiera del villaggio, pranzo della domenica, tutto insieme!

Domenica 6 marzo dalle 11.30 alle 15.00, a The Hub-Via Sarpi, 8 Milano, prenotandovi su  http://thehubexchange.eventbrite.com

Ingresso e Brunch: 20 euro (bambini fino a 10 anni gratis)

Un libero scambio di vita vissuta: ti iscrivi, porti quello che hai usato, amato e che è ora di lasciar andare, lo scambi con qualcosa con la stessa patina vissuta, ma per te del tutto nuovo. Impossibile dare un valore al pezzo di strada che hai fatto con i tuoi oggetti, per questo a The Hub Ex-Change non ci sono prezzi, solo liberi baratti.

Puoi scambiare vestiti, accessori, scarpe, libri, dischi e anche oggetti di arredo. Puoi portare quanti oggetti vuoi. Quelli che non scambi, faranno con te un altro pezzo di strada…fino a casa.

E come a ogni rituale di addio e benvenuto che si rispetti, tutto attorno è festa. The Hub Ex-Change è anche una fiera vociante e colorata, dove farti leggere il futuro, sistemarti la piega, mangiare un boccone e lasciare i bambini tra giocolieri e palloncini.

Green Bean

settembre 24, 2010

Degustazione per Green Bean del 28 settembre 2010:

Tartine di pane bianco preparato in casa con crema di verdure

Pasta con pomodori dell’orto grigliati e origano

Bicchierini di riso con pesto guarniti di verdurine dell’orto

Crema di zucchine e patate di stagione

Quiche con verdurine dell’ orto

Macedonia di stagione

Degustazione per Environmental Resources Management:

  – Pranzo 14 giugno 2010

Tartine di pane bianco preparato in casa con crema di verdure

Pasta con pomodori dell’orto grigliati e origano

Bicchierini di farro con pesto e pomodori

Polpettine di patate e spezie

Rotolo di melanzane con mozzarella, pomodorini e basilico

Macedonia di stagione

– Pranzo 15 giugno 2010

Tartine di pane bianco preparato in casa con crema di verdure

Bicchierini di riso con verdure di stagione

Crema di zucchine

Uova sode in salsa verde

Quiche con verdurine dell’ orto

Macedonia di stagione

The Hub

febbraio 26, 2010

Degustazione per l’inaugurazione di The Hub del 19 marzo 2010:

Tagliere di formaggi tipici biellesi (toma e maccagno) accompagnato con miele millefiori e marmellate di kiwi, zucca, e gelatina di zenzero

Tartine di pane bianco preparato in casa con crema di melanzane

Pane alle noci preparato in casa con lardo di cascina

Frittata agli spinaci o erbette (dipende da reperibilità prodotti)

Cubotti di polenta gialla

Scaldatelli accompagnati con marmellate al peperoncino

Bicchierini di riso carnaroli biellese e patate insaporiti con pesto dell’ orto

Tagliere di salame di cascina

Potete leggere l’intervista fatta ad Andrea sulla prima degustazione, cliccando qui.