La Tavola Periodica 2

aprile 3, 2011

La Cascina Bianca ha avuto il piacere di allestire e cucinare per la seconda Tavola Periodica domenica 27 marzo. Vogliamo ringraziare quanti hanno partecipato. Il menù è stato composto da ricette semplici elaborate con i prodotti che abbiamo comprato al mercato di Rialto. Tutti prodotti nel territorio locale, a km 0. E inoltre sono state servire creme di verdura e marmellata di nostra produzione.  Il cibo è stato servito in formato finger food per limitare sprechi non necessari. Sono stati utilizzati materiali di supporto biodegradabili e compostabili al 100 % e tutti i residui organici prodotti sono stati compostati.

Per avere ulteriori informazioni sull’evento e sui progetti creativi presentati cliccate qui.    

 

 

Fattoremamma

aprile 8, 2010

Degustazione per l’evento Fattoremamma e PegPerego del 12 aprile 2010:

Tagliere di formaggi tipici biellesi (toma e maccagno) accompagnato con miele millefiori e marmellate di kiwi, zucca, e gelatina di zenzero

Tartine di pane bianco preparato in casa con crema di verdure di stagione

Pane alle noci preparato in casa con lardo di cascina

Frittata agli spinaci o erbette (dipende da reperibilità prodotti)

Cubotti di polenta gialla

Scaldatelli accompagnati con marmellate al peperoncino

Bicchierini di riso carnaroli biellese e patate insaporiti con pesto dell’ orto

Tagliere di salame di cascina