La Tavola Periodica 2

aprile 3, 2011

La Cascina Bianca ha avuto il piacere di allestire e cucinare per la seconda Tavola Periodica domenica 27 marzo. Vogliamo ringraziare quanti hanno partecipato. Il menù è stato composto da ricette semplici elaborate con i prodotti che abbiamo comprato al mercato di Rialto. Tutti prodotti nel territorio locale, a km 0. E inoltre sono state servire creme di verdura e marmellata di nostra produzione.  Il cibo è stato servito in formato finger food per limitare sprechi non necessari. Sono stati utilizzati materiali di supporto biodegradabili e compostabili al 100 % e tutti i residui organici prodotti sono stati compostati.

Per avere ulteriori informazioni sull’evento e sui progetti creativi presentati cliccate qui.    

 

 

La Tavola Periodica

dicembre 3, 2010

La Cascina Bianca ha avuto il piacere di allestire e cucinare per la prima Tavola Periodica domenica 28 novembre. Vogliamo ringraziare quanti hanno partecipato. Il menù è stato composto da ricette semplici elaborate con i prodotti attuali del’orto. Il cibo è stato servito in formato finger food per limitare sprechi non necessari. Sono stati utilizzati materiali di supporto biodegradabili e compostabili al 100 % e tutti i residui organici prodotti sono stati rimessi in circolo nell’ area di compostaggio dell’ orto.

 

Fotografie di Filippo Podestà

Mancano pochi giorni e siamo in cucina…siete già 70 iscritti al brunch!

Il menù che offriremo sarà:

– crostini con creme di verdure

– pepite di polenta al maccagno

– focaccia con rosmarino

– risotto alla zucca

– pasta con pomodorini grigliati

– salumi di cascina

– formaggi di cascina con marmellate e miele

– crostate di marmellata

Per chi volesse ulteriori informazioni potete visitare http://latavolaperiodica.wordpress.com/ e per prenotare http://tavolaperiodica.eventbrite.com/

Vi aspettiamo domenica 28 novembre dalle 1130 alle 16 

Appartamento Lago, via Brera 30, Milano.