La Tavola Periodica 2

aprile 3, 2011

La Cascina Bianca ha avuto il piacere di allestire e cucinare per la seconda Tavola Periodica domenica 27 marzo. Vogliamo ringraziare quanti hanno partecipato. Il menù è stato composto da ricette semplici elaborate con i prodotti che abbiamo comprato al mercato di Rialto. Tutti prodotti nel territorio locale, a km 0. E inoltre sono state servire creme di verdura e marmellata di nostra produzione.  Il cibo è stato servito in formato finger food per limitare sprechi non necessari. Sono stati utilizzati materiali di supporto biodegradabili e compostabili al 100 % e tutti i residui organici prodotti sono stati compostati.

Per avere ulteriori informazioni sull’evento e sui progetti creativi presentati cliccate qui.    

 

 

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La natura cresce

luglio 3, 2010

fiore di patata

fiore di salvia

fiore di peperone

Degustazione per Environmental Resources Management:

  – Pranzo 14 giugno 2010

Tartine di pane bianco preparato in casa con crema di verdure

Pasta con pomodori dell’orto grigliati e origano

Bicchierini di farro con pesto e pomodori

Polpettine di patate e spezie

Rotolo di melanzane con mozzarella, pomodorini e basilico

Macedonia di stagione

– Pranzo 15 giugno 2010

Tartine di pane bianco preparato in casa con crema di verdure

Bicchierini di riso con verdure di stagione

Crema di zucchine

Uova sode in salsa verde

Quiche con verdurine dell’ orto

Macedonia di stagione

Costruendo l’orto

maggio 25, 2010